Розмова відбувається на базарі.

Покупець:

– Пані, звідки привезли картоплю?

– З-під Дубна.

– А де то?

Сторонній:

– Добродію, це там, де старий Бульба убив свого сина Андрія.

– Та я на газети не маю часу. Синку, мабуть, з наркоманів? Коли то сталося?

– Давно вбив. Дуже давно.

– Певно, ще коли лісами УПА ходила? Степанові хлопці були принциповими.

– Маєте рацію. За зневажання своєї історії невігласові могли і шомполів дати, і морду набити.

– А стріляти не хочете?! Я стріляв би.

– Та де, пане, за таке і тоді не стріляли.

– А Бульба за що ж свого нащадка замордував? Зрештою, то їхні сімейні розбірки. Зараз за пенсію можуть зарізати. А якщо ще й пити без закуски… А ви, пані, скажіть, як до вашого Дубна їхати? Невже там усенький товар такий гарний?

Продавець:

– На Рівне треба їхати. Чули? Якийсь ви чудернацький. Хіба Бульба ще десь своїх убивав!

а тепер рецепт салату з бульби :
САЛАТ-ГРИБОК

Велику картоплю(бульбу) обчищають, промивають, надають їй форми грибної ніжки (конусоподібну форму із зрізаною верхівкою) і варять до готовності в підсоленій воді. Зварену картоплю охолоджують, ставлять потовщеним кінцем на закусочну тарілку і зверху на тонкий її кінець кладуть зрізану верхівку помідора. Потім з конусоподібного конверта видавлюють на помідор маленькі кусочки вершкового масла, щоб вийшов вид гриба. Варені яйця дрібно січуть, додають шаткованої зеленої цибулі, солять, поливають сметаною, перемішують. Укладають на тарілку кругом картоплі і посипають зеленню кропу або петрушки. По краях кладуть нарізані тонкими кусочками огірки.

На 1 порцію салату — 100 г картоплі, 100 г червоних помідорів, 100 г огірків, 5 г вершкового масла, 0,5 яйця, 40 г зеленої цибулі, 50 г сметани, 5 г зеленого кропу або петрушки.